Matadería clandestina: allanarán local que faenaba burros y caballos

El Servio Nacional de Calidad y Salud (Senacsa), anunció que allanará un establecimiento en la compañía Ycuá Caranday, donde faenaban caballos y burros de manera ilegal.

El matadero que operaba de manera clandestina. Foto: UH

El titular del Senacsa, Hugo Idoyaga, explicó que solo 2 o 3 mataderos están habilitados por el ente para carnear ese tipo de animales, uno en la zona de Luque y un par en Carapeguá, según informó en la 1080 AM.

Mencionó que la carne puede ser consumida una vez que esté en condiciones y el producto sea certificado para el consumo por los funcionarios del Senacsa.

“Generalmente esas carnes son utilizadas para producir productos chacinados, pero lo importante acá es que el consumidor sepa realmente de donde proviene el producto”, dijo.

Aclaró que existe un alto índice de personas que se dedica a este tipo de actos ilícitos, y que esa empresa ni siquiera contaba con la habilitación ni el conocimiento de la institución.

“No tenemos cría de ganado equino para producir carne, son utilizados animales viejos para este tipo de cosas, no es como en otros países en donde crían para el consumo”, expresó.

En este caso se trata del matadero J & M, que está ubicado en la compañía de Ycuá Caranday, en donde los vecinos y empleados de otros mataderos denunciaron que varios locales faenan caballos.

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